石焼専門店
日本では珍しい石焼専門店。サファリグループ創業の業態。石焼は長崎県対馬の漁師に古く伝わる郷土料理。その日に捕れた新鮮な魚介類をアツアツに熱した石の上で焼いて食したのがその始まりとか・・・
扉を開けたら、未知なる和モード。こだわり石焼【石庵】。厳選素材にサッと焼きを入れるのは、いにしえの太古から富士の裾野に眠り続けた天然石。【石庵】では、この富士山の天然石で、鶏肉を中心に海鮮やお肉・野菜まで、お客様の目の前で大胆に調理します。遠赤外線効果バツグンの富士山の天然石で焼き上げる特選素材は、素材の旨味が凝縮されたみごとな逸品ぞろい。石から放たれる遠赤外線効果により、素材の旨味を閉じ込めたままふっくらジューシーに焼き上げられます。
また、お米にもこだわり、皇室献上米である日本一の米「七城のこめ」の銀シャリを使用。一粒一粒ハリがあり、色・ツヤ・食感、一味違う、これぞ天下第一"幻の米"。ご注文いただいてから、一釜一釜炊き上げるので、いつでも炊きたての銀シャリが召し上がれます。竹とやさしい光に包まれたくつろぎと安らぎの空間で、石庵流・和の真髄、とくとご堪能あれ！
日本では珍しい石焼専門店。サファリグループ創業の業態。石焼は長崎県対馬の漁師に古く伝わる郷土料理。その日に捕れた新鮮な魚介類をアツアツに熱した石の上で焼いて食したのがその始まりとか・・・
扉を開けたら、未知なる和モード。こだわり石焼【石庵】。厳選素材にサッと焼きを入れるのは、いにしえの太古から富士の裾野に眠り続けた天然石。【石庵】では、この富士山の天然石で、鶏肉を中心に海鮮やお肉・野菜まで、お客様の目の前で大胆に調理します。遠赤外線効果バツグンの富士山の天然石で焼き上げる特選素材は、素材の旨味が凝縮されたみごとな逸品ぞろい。石から放たれる遠赤外線効果により、素材の旨味を閉じ込めたままふっくらジューシーに焼き上げられます。
また、お米にもこだわり、皇室献上米である日本一の米「七城のこめ」の銀シャリを使用。一粒一粒ハリがあり、色・ツヤ・食感、一味違う、これぞ天下第一"幻の米"。ご注文いただいてから、一釜一釜炊き上げるので、いつでも炊きたての銀シャリが召し上がれます。竹とやさしい光に包まれたくつろぎと安らぎの空間で、石庵流・和の真髄、とくとご堪能あれ！
